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東海農政局〈TOKAIミニコミ〉に掲載されました

弊社は「東海地域の豆腐業界のトップランナー！」と紹介されており、国産大豆・にがり寄せ製造に至る経緯からデンビールの大麦栽培の取り組み、NPO法人だいずきっず等の地域活動、新事業のTOFUTUREについて対談形式でまとめられています。

TOKAIミニコミを見る＞＞

＊TOKAIミニコミとは、食品企業や有識者等と行う意見交換や対談の呼称で、東海（＝TOKAI）の ミニコミュニケーション（＝ミニコミ）のこと。

ぜひご覧ください。

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農林水産省　あふの環2030プロジェクトに登録しました

この度農林水産省が推進する「あふの環プロジェクト」へ登録要請があり、の主旨に賛同の上、食品・農林水産物の分野における持続可能な調達（消費と生産）の推進に向け、メンバー登録を行いましたので、ご報告致します。

■プロジェクトメンバー
　一覧（令和5年6月9日時点）　

■サステナ宣言
　おとうふ工房いしかわサステナ宣言

■あふの環プロジェクトとは（農林水産省HPより引用）
「あふの環（わ）2030プロジェクト～食と農林水産業のサステナビリティを考える～」
（以下「あふの環プロジェクト」という。）

は、2030年のSDGs達成を目指し、今だけでなく次の世代も豊かに暮らせる未来を創るべく立ち上げられたプロジェクトです。
食品や農林水産物の持続的な生産消費は、一企業の取組だけで解決することは困難です。
このため、お互いの持つ技や強みを組み合わせながら、社会全体の取組として進めていく必要があります。
「あふの環プロジェクト」では 「スペンドシフト～サステナブルを日常に、エシカルを当たり前に！～」を合言葉に、生産から消費までのステークホルダーの連携を促進し、食料や農林水産業に係る持続的な生産消費を達成することを目指します。
サステナビリティとは聞くが、何をすればいいのかわからない、という企業の皆様も、ぜひ横のつながりを作って、一緒に解決策を探りませんか。
*あふとは、Agriculture, Forestry and Fisheries の頭文字をとったもの。農林水産業。
古語では、会ふ（出会う）、和ふ（混ぜ合わせる）、餐ふ（食事のもてなしをする）と、いった意味があります。

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2023年6月17日（土）18：00〜｜Pitch FM 83.8MHz「おとうふ工房いしかわラジオ DENDEN商店街」


2023年6月17日（土）18：00〜18：30　Pitch FM 83.8MHz
おとうふ工房いしかわラジオ DENDEN商店街


第10回目ゲスト：有限会社カネ光水産　代表取締役　榊原隆典様
碧南市大浜港で水揚げされたじゃこ、イワシを加工販売しているカネ光水産の榊原社長こと、通称じゃこさん。
天日干しにこだわった昔ながらの製法、美味しさに迫ります。
ぜひお聴きくださいね。


この番組はおとうふ工房いしかわがお送りする
ちょっぴりラジオドラマ仕立ての公開収録ラジオ番組です。
架空の商店街『DENDEN商店街』で、石川豆腐店の姉・くみこと弟・りょうが繰り広げる個性豊かな店主たち（ゲスト）とのトークバラエティ。
個性豊かな人たちが集まるそこは、今日も笑顔が溢れています。

提供：株式会社おとうふ工房いしかわ

ラジオ局:Pitch FM （ピッチエフエム）83.8MHz
(愛知県碧海５市（碧南・刈谷・安城・知立・高浜）とその周辺を放送エリアとするFMラジオ局)
毎月第3土曜日 18:00〜18:30
番組名:おとうふ工房いしかわラジオ　DENDEN商店街
パーソナリティ:石川諒　原久美子

収録は毎月第2土曜11:00〜11:30に安城市アンフォーレ内にあるCafe Den ＆ Neighbors（カフェデン＆ネイバーズ）にて公開録音しています！お近くの方はぜひぜひ見に来てくださいね♪

■聴き逃し配信　アーカイブ

YouTube（おとうふ工房いしかわ公式チャンネル）>>

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最終回｜20：30〜｜MID-FM761 Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ


2023年6月14日（水）20：30〜　【最終回】MID-FM761
Wednesday Lucky Call おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

最終回の本日のゲストは！
おとうふ工房いしかわの石川諒さんと石川麻利江さんです！
石川社長のご長男諒さんと、奥様麻利江さんのご夫婦をお迎えしていろいろなことをお話し頂きます。

是非オンタイムでお聴きください。


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100年先まで残したい
100年先まで伝えたい
おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ

後援：南三河食文化研究会

風土＝その土地に根ざしているものその背景には、必ずキーパーソンがいます。
そんなキーパーソン（人）を「食」をテーマにゲストとしてお呼びしてお話を伺います。

テーマ１　100年先まで残したい〇〇
テーマ２　〇〇の100年後はどうなっている？
テーマ３　最後の晩餐は何食べたい？
その他　　ゲストの思い出の一曲

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ラジオ局:MID-FM761
毎月第2水曜日 20:30〜21:00
番組名:Wednesday Lucky Call
おとうふ工房いしかわのフードマルシェラジオ
パーソナリティ:磯貝剛成　原久美子

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■アプリ　視聴方法

名古屋エリアの方はMID-FM76.1をセット、
エリア外の方はListen radio(リスラジ)アプリをダウンロードすればオンタイムで聴けます
http://listenradio.jp/sp/

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■聴き逃し配信　アーカイブ

YouTube（おとうふ工房いしかわ公式チャンネル）>>

Potcast（風土市場（フードマルシェ）ラジオ）>>

Spotify >>

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■Instagram

ラジオでお届けしきれない情報もどんどんご紹介していきます。
インスタグラム（food_marche_radio）>>

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あいち食品ロス削減パートナーに登録されました

弊社は、愛知県が食品ロスの更なる削減を図るために策定した「愛知県食品ロス削減推進計画」の取組に賛同し、このたび「あいち食品ロス削減パートナーシップ制度」に登録いたしました。
弊社のおからの有効活用（きらずあげ等のお菓子やパン、ドーナツへの活用）、NPO法人だいずきっずの取組が事業者の先進的取り組み事例として紹介されています。
今後も弊社は理念の一つでもある「地球環境を守りたい」の想いのもと、食品ロスの分野においても先導的な役割を担ってまいります。