常時開催

本格派!大豆からお豆腐作り体験教室【工場見学もできます】

水に浸した大豆からの本格派豆腐作り体験
寄せ豆腐にしてお持ち帰り

「本格派!大豆からお豆腐作り体験教室」は、まず始めにお豆腐屋さんについて解説している映像を観ていただきます。その後、大豆から豆乳をしぼり、お豆腐作りをしていただきます。教室の窓越しに工場もご覧いただけます。皆さんが普段食べているお豆腐がどのようにできるのか?美味しさの秘密を見てみよう!

所要時間:約120分
お豆腐作りの流れを見る
工場見学の流れを見る
工場見学スタート|1Fホール|歴史的資料・記念撮影
最大40名入るホールで行います。
水に浸しておいた大豆をすり潰します。
水を加えて混ぜ合わせて、呉(ご)になります。
※すり潰した大豆を「呉」といいます。
布袋に入れてしぼります。熱くないのでお子様でも安心。
しぼりたての豆乳を温め、鍋ににがりを入れ固めます。
豆腐の型箱をセットし、固まった豆腐を移し入れます。
豆腐が固まるまで豆知識のお勉強♪
1番の見せ所!うまく固まっているかな。
世界にひとつだけの木綿豆腐が完成!この瞬間が最高です。
見学終了

簡単!竹ざるお豆腐作り体験教室は、こちらで準備した温かい豆乳を使って、器の中で固めてざる豆腐に仕上げる手順となります。

お豆腐教室の他にもお楽しみがいっぱい!

お豆腐屋さんの図書館

お豆腐教室のフロアには日本・世界から集めた豆腐に関する本がいっぱい!江戸時代の日本初のレシピ本「豆腐百珍」をはじめ、お気に入りの一冊を是非お手に取ってくださいね。
※本の貸し出しは行っておりません。

お豆腐屋さんの図書館
工場見学スタート|1Fホール|歴史的資料・記念撮影
入口ホールでは接客ロボットペッパーくんがお出迎え致します。
石川豆腐店だった頃のラッパやそろばん、貴重な記事や資料など、おとうふ工房いしかわの歴史的資料を垣間見ることができます。
石臼挽き工房  ※石臼挽き製造は曜日限定となります。
撮影コーナーでは、まめぞうくんや豆腐ドーナツなどの被り物をして記念撮影!
ちょっとしたコスプレは不思議とテンションが上がりますよ。
2F ホール工程説明・製造ライン見学へ
豆腐作りDVD鑑賞。工程を簡単に紹介するオリジナル映像。以外と知らなかった豆腐の魅力が満載です。
窓越しに豆腐の製造ラインが一望できます。担当スタッフが丁寧に工程をご説明しますよ。
1日に3万丁以上製造している工場。
「え~!そんなにたくさん!」
木綿豆腐・絹豆腐・カットライン。
包装ライン。スタッフは白衣装着、手袋の青、床の緑は衛生レベルが良い証です。
見学終了

1Fホールのみの見学は予約不要となりますので、お気軽にお越しください。

本社で見学を満喫したら

工場前の直営店舗「おとうふ市場大まめ蔵」でお買い物!豆腐や大豆加工品、焼きたてのパン、ドーナツ、プリン、お菓子まで豊富なラインナップで皆様をお待ちしております。
2階の「まめづくし厨房まめぞう」では、お食事も楽しめます。店内製造の揚げ出し豆腐定食は絶品!

大豆蔵
店内
パン
豆腐商品
旬豆腐

お申し込み概要

日程月曜日~土曜日
時間10:00〜12:00
場所おとうふ工房いしかわ|本社高浜工房2F
バスでお越しの団体様は、同敷地内の直営店舗「大まめ蔵」の駐車場をご利用していただけます。
定員5〜10組(団体のお客様限定)
詳細1組あたりの人数は、2~4名様までとさせていただきます。
持ち物保冷剤、保冷バッグ、エプロン
出来上がったお豆腐は、直径17cm/高さ6cm程度の丼容器にてお持ち帰りいただきます。
料金1組 3,000円(1組あたり2〜4名様まで)
1丁のお豆腐を作る体験となります。
ご予約完全予約制
団体のお客様限定です。
ご予約は参加希望日の2週間前までにお願いいたします。
団体様用・限定ランチご予約メニューはこちら≫

注意事項

  • お豆腐作り体験教室は、団体様のみの完全予約制となっております。
  • ご予約・お問い合わせは下記お電話番号、またはお申し込みフォームにて受け付けております。
  • ご予約のお申し込みは、参加希望日の2週間前までにお願いいたします。
  • お申し込みフォームよりご予約いただいた場合は、後日担当者よりお電話にて内容の確認をさせて頂きご予約完了となります。

本ページのお豆腐作り体験教室に関するお申し込み・お問い合わせ先

【担当:磯部/成瀬/太田】

TEL:0566-54-0333

メールフォームでのお申し込み・お問い合わせはこちら
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  • お申し込み・お問い合わせ頂いた内容につきましては、2営業日以内にご連絡をさせて頂きます。
  • 土日祝日、年末年始、夏季休業期間につきましては、お問い合わせいただいた内容に対するご連絡ご返信は、翌営業日以降の対応となりますのでご了承くださいませ。
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