ヘルシークッキング　豆腐・豆乳でお簡単レシピ
至高のもめん
エリンギ
片栗粉
バター
塩コショウ
しょうゆ
バター
1丁
3本分
適宜
大1
適宜
大1
適宜
（4人分）
  1. 至高のもめんは水をきり、4等分にする。塩コショウ、片栗粉の順にまぶす。
  2. エリンギは半分にしたら繊維に対して斜めに包丁を入れ、乱切りにする。
  3. フライパンにバターをしき、2をソテーする。塩コショウし、いったん取り出す。
  4. 同じフライパンに油をしき、はじめは強火で1の豆腐を入れ、焼き色がつくまで焼く。
  5. しょうゆを鍋肌から入れ、火を止めお好みでバターを入れて、エリンギと共に盛り付ける。

エリンギの歯ごたえを楽しんでいただきたいので、あえてエリンギのみにしています。和風しょうゆにバターの香りで食欲がそそります。

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