取扱商品

農家の方達が大切に育ててくれた体にいい大豆を、いろんな方々に毎日食べていただきたい!そんな思いが豊富な商品バリエーションとなりました。

伝匠豆腐、国産

「旨い、安全、安心」 国産大豆100%の豆乳をにがり寄せ。この基本に忠実に、シンプルな原料だからこそ、原料の良さを活かすよう、丁寧に作り上げました。日本の伝統的な豆腐作りを大切に伝えていきたい。どこか懐かしい味わいのお豆腐です。

なめらか仕上げの絹こしと、もっちりとした木綿の2種類からなるベーシックなシリーズです。

  • 伝匠豆腐・きぬ

    伝匠豆腐・きぬ

  • 伝匠豆腐・もめん

    伝匠豆腐・もめん

  • 国産・絹こし

    国産・絹こし

  • 国産・もめん

    国産・もめん

  • あつあげ

    国産・あつあげ

  • 油揚げ4枚

    国産・油あげ4枚

  • 肉厚あげ

    国産・肉厚あげ

  • 枝豆がんも

    国産・枝豆がんも

究極のきぬ、至高のもめん、湯葉寄せとうふ、山芋寄せとうふ

おとうふ工房いしかわ看板商品群。「自分の子どもに食べさせたい豆腐を作ろう」その想いの原点とも言えるシリーズです。大豆の美味しさを豆腐で表現しました。

代表商品:究極の絹 450g(冷奴の薬味にうれしい大葉付)
独自製法により、大豆の持つ旨み(油脂)と甘味(オリゴ糖)を引き立たせました。美味しさが詰まったお豆腐です。まずは一口、何もかけずにお召し上がりください。
450gをはじめとして、食べきり200gまで各種サイズを揃えています。

  • 究極のきぬ

    究極のきぬ

  • 至高のもめん

    至高のもめん

  • 湯葉寄せとうふ

    湯葉寄せとうふ

  • 山芋寄せとうふ

    山芋寄せとうふ

ちゃんとちゃんと私のとうふ

いつも食べるものだから、大切な家族のために私が選んだちゃんとした素材。いい素材と新しい製法を取り入れたシリーズです。毎日のお料理に選びたくなる、いいものちゃんと、ちゃんと。

大豆の繊維分まで含んだ大豆粉と風味豊かな焙煎油を使用しました。
新食感の絹こし・木綿をはじめ、味付きの油揚げや生揚げ、ドーナツやパンまで幅広いラインナップです。

  • ちゃんとちゃんと私のとうふ・きぬ

  • ちゃんとちゃんと私のとうふ・もめん

  • ちゃんとちゃんと私のとうふ・焼きとうふ

惣菜

自社のおからとたくさんの具材を炊き合わせた「うの花煮」、油揚げを使って仕上げた「高浜郷土食のとりめしの素」など、美味しいお惣菜を作っています。

  • 五目のおから煮

    五目のおから煮

  • ひじきのおから煮

    ひじきのおから煮

  • 高浜とりめしの素

    高浜とりめしの素

豆腐百珍

江戸時代に書かれた日本初の料理本「豆腐百珍」を現代風にアレンジした豆腐の簡単ヘルシーメニューを提案したシリーズ。豆腐にタレや薬味が添付され、電子レンジやフライパン調理で簡単に1品の料理が仕上がります。お好みでアレンジも自在。忙しい主婦や一人暮らしの方にもおススメ。

代表商品:豆腐ステーキ
水切りと下味をすませたお豆腐に、ソースを添付しました。フライパンで焼いて、ソースをかけるだけで男性や子供にも人気のボリュームたっぷり豆腐ステーキに。季節に合わせた具沢山冷奴や豆乳鍋などバラエティ豊かなラインナップ。

  • 豆腐百珍・甘口醤油たれで食べる豆腐ステーキ

  • 豆腐百珍・豆腐冷汁

  • 豆腐百珍・塩豆腐の甘辛味噌炒め

  • 豆腐百珍・塩豆腐の黒酢あん炒め

プリン

国産大豆100%のお豆腐屋さんの美味しい豆乳を使って、豆乳プリンを作りました。

まめぞうプリン プレーン・黒ごま・抹茶
豆乳をたっぷり使用し、卵で固める懐かしい手作り風のプリン。乳製品を使用しない、シンプルな仕上がり。黒ごまや抹茶の和風フレーバーが豆乳と良く合います。

和らぎ濃厚豆乳プリン プレーン・抹茶
牛乳や生クリームをたっぷりと使用し、なめらかな食感とコクのある味わいに仕上げた豆乳プリン。濃厚な中にも、豆乳仕立てのすっきりとした味わい。

  • まめぞうプリン

  • 濃厚豆乳プリン

ドーナツ

国産の小麦と国産大豆の豆腐や豆乳・おからを使ったお豆腐屋さんのドーナツ。日本では米と小麦と大豆が同じ畑(田んぼ)で交代で育ちます。大豆だけでなく、小麦や米も使って、日本の農業を応援します。

代表商品:おとうふドーナツ バニラ
自家製のお豆腐をたっぷり使用したふっくらドーナツ。素朴な味わいです。

  • とうふドーナツ

  • SOYドーナツ

パン

朝はパン食という家庭が増えています。そこで、国産の小麦と自家製のおからや豆乳を使ってパンを作ることで、家族みんなでちゃんと朝食を食べてもらうことを考えました。そんな発想から生まれたのがおからパンです。

子どもたちが食べやすいように「ほんのり甘い生地」に仕上げています。

  • ちゃんと朝パン

  • ふっくらおからパン

きらず揚げ

子どもに食べさせることを意識して、ちょっと固めのおからのお菓子を作りました。国産大豆のおからと国産の小麦、新鮮なおからと契約栽培の小麦、粗糖、遺伝子組み換えでない菜種油を圧搾一番搾りした香ばしい揚げ油。お菓子としての楽しみのために味のバリエーションも増えました。

  • きらず揚げ・しお

  • きらず揚げ・高浜とりめし味

  • きらず揚げ・梅じお

  • きらず揚げ・レモン