濃厚な味わいを大切にするために
大豆をふんだんに使った、
旨みの多い豆乳を搾り、
職人が櫂によるにがり寄せを行います。
まったりとした芳醇な味わいが魅力的です。
ひとつひとつ手で盛り込んだ笹豆腐や
ひとつひとつ手で丸める百合根がんもなど、
美味しくするためなら手間を惜しまない、
そんな商品たちです。
*1愛知県産フクユタカ、大分県産ムラユタカ、北海道産イワイグロ、
岩手県産アオマルクン他
*2伊豆大島産海精にがり、沖縄産にがり
- まっくろくろすけ黒ごまとうふ寄せ
- まっくろくろすけ黒ごまとうふ たれ付
- つぶつぶぶつぶつえだ豆とうふ寄せ
- つぶつぶぶつぶつえだ豆とうふ たれ付
- すかっとさわやか柚子とうふ寄せ
- すかっとさわやか柚子とうふ たれ付
- つるつるつるりん山いもとうふ寄せ
- 日本の地大豆もめん
- 日本の地大豆きぬ
- 一丁入魂ざるとうふ
- 豆腐懐石 極 絹こし豆腐
- 豆腐懐石 極 木綿豆腐
- 豆腐懐石 極 笹とうふ
良質の油*3で揚げ加工したものは、さっと炙って食べるための必須条件です。国内産の山芋を混ぜた炙り生あげや紅しょうが入りの炙りがんもは、売れ筋です。
*3オーストラリア産の遺伝子組み換えのない菜種油
- 炙りなま揚げ とろろ入
- 炙りがんも お好み焼き風
- 炙りがんも 紅しょうが
- 一丁入魂 手あげ
- 一丁入魂 生あげ
- 一丁入魂 肉厚あげ
- 一丁入魂 大判飛龍頭
- 豆腐懐石
百合根がんも - 豆腐懐石
揚げ出し豆腐
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