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「大豆粉パン」において小麦アレルギー物質が混入した件について　

消費者庁ＨＰの「アレルギー物質に係る食品の回収情報」内「大豆粉パン」の事故に関して、
下記の通りご報告させていただきます。

記

1.該当商品：『大豆粉パン』
2.製造数　：25袋
3.賞味期限：平成21年10月20日　　　　
4.販売内容：弊社店舗5店舗

大まめ蔵：8袋（販売数量6袋、保健所収去2袋）
滝ノ水店：5袋（販売数量　0袋）　　東浦店：6袋（販売数量　0袋）
一社店：3袋（販売数量　0袋）　　　大曽根店：3袋（販売数量　0袋）
※販売数量6袋
店舗残り17袋は本社回収・廃棄（9月25日廃棄済み）

5.事故内容：

弊社店舗「大まめ蔵（所在地：愛知県高浜市）」にて9月8日衣浦東部保健所による収去検査において、当該商品より表示にない小麦が検出されました。（スクリーニング検査・確認検査とも陽性反応[10ppm以上]）
当該商品では原材料に小麦（小麦粉）を使用していないことより、工場内コンタミ（※工場内の同じラインで他商品を作っているために機械や器具からアレルギー物質が意図せずに微量混入すること）による検出。

6.大豆粉パンについて：

当該商品は、糖質摂取をできるだけ少なくするため、パンの主原料である小麦粉を大豆粉に置き換えたパンです。これは、糖尿病患者の方などへ配慮したパンとして開発しました。そのため「糖質を控えたパンとして捉えていたこと」、「アレルゲン対応商品でないこと」により法令義務（表記）ではないコンタミ表記を割愛していました。

※コンタミ表記とは警告表示としてコンタミネーションの注意喚起を原材料欄の外に表示することが認められており（法令義務でない）、例えば「本品製造工場では、○○（アレルギー物質）を含む製品を生産しています」などと表記することです。

本件は食品衛生法違反事例ではありませんが、当社の不手際により、お客様、お取引先様にご心配をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。誠に申し訳ございませんでした。今後は同様の事故が発生しないよう努めて参りますので、何卒ご容赦下さいます様お願い申し上げます。

以　上　　

おとうふ工房いしかわ／旨い・安全・安心。

「大豆粉パン」において小麦アレルギー物質が混入した件について

「大豆粉パン」において小麦アレルギー物質が混入した件について　